ベトナム語通訳として、食事の場で通訳を担当することもあります。また、お客様との雑談ではグルメに関する話題がよく出てきます。スムーズに通訳し、お客様に良い印象を与えるためには、ベトナム料理でよく使われる食材を覚えておくことが大切です。本記事では、ベトナム料理によく使われる野菜をご紹介します。これらの野菜は、現在では日本のスーパーやJAおんさい広場などでも販売されていることがありますので、ぜひ野菜に関する単語を覚えておきましょう。
空心菜： rau muống
ツルムラサキ：rau mồng tơi
モロヘイヤ： rau đay
紅ひゆ菜： rau dền
はすいも： mọc dùng
コールラビ： củ su hào
とうがん： bí đao
へちま： mướp hương/ mướp ngọt
ゴーヤ： mướp đắng
ハヤトウリ： quả su su
ビーツ： củ dền
パクチー： rau mùi/ rau ngò
ベトナムバジル： rau húng quế
ドクダミ： rau diếp cá
レモングラス： sả
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